البسبوسة تحفة حلومية عربية
تعتبر البسبوسة من الحلويات الشهيرة فى المطبخ العربي،وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش والناعم فى الوقت ذاتة ،وتعتبر تحضير البسبوسة فناً من فنون الطهي لإنه يحتاج إلى الدقة والمهارة فى الوقت نفسه الذي يعتبر ممتعاَ ومريحاً للروح.
المكونات:
- 2كوب سميد.
- 1كوب سكر.
- 1كوب لبن.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1معلقة صغير بيكينج بودر
- حبة لوز مقشرة للتزيين.
- شرائح قشطة للتزين.
- ماء الزهر للتبليل.
طريقة التحضير
- يخلط السميد والسكر والبيكينج بودر جيداَ فى وعاء كبير.
- يضاف اللبن والزيت تدريجيا إلى الخليط السابق ويخلط جيداً حتى يكون عجين متجانس.
- يسًكب العجين فى صنية مدهونة بالزيت ويسطح بالملعقة.
- يّقطر الماء الزهر فوق العجين برفق لإضافة نكهة مميزة.
- تخرج البسبوسة من الفرن وتزين بالقشطة واللوز المقشر (حسب الرغبة).
- تقدم البسبوسة ساخنة أو باردة حسب الإختيار.
الخطوات
- خطواط الخلط: يجب خلط المكونات جيداَ للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- خطواط التتبيل: يعتبر تبليل العجين بماء الزهر أمراً هاما لإضافة نكهة مميزة وذات رائحة جيدة وزكية.
- خطوات الخبز: يجب مراقبة عملية الخبز حتى لا تحول البسبوسة إلى لون داكن بني.
أنواع البسبوسة
- بسبوسة باللوز.
- بسبوسة بالجوز.
- بسبوسة بالقشطة.
- بسبوسة بالشيكولاتة
الأسئلة المتكررة عند عمل البسبوسة
- هل يمكن أستخدام الطحين بدلاَمن السميد؟ السميد هو المكون الرئيسي فى البسبوسة ويمنحها قوامها الخاص ،ويمكن استخدام الطحين بدلاً من السميد فى بعض الوصفات ،ولكن قد يؤثر ذلك عى النتيجة النهائية وقد يحتاج إلى كثير من التعديلات فى كميات والمكونات الإخرى.
- هل يمكن استخدام الزبادي بدلا من اللبن؟ نعم يمكن إستخدام الزبادي بدلاًمن الحليب فى بعض الوصفات ولكن قد يؤثر ذلك على القوام للعجينة وقد يحتاج إلى التعديلات فى كميات المكونات.
- كيف يمكن إضافة الفستق للتزين البسبوسة؟ يمكن إضافة الفستق كطبقة خارجية للتزين بعد خبزها وقبل تقديمه يمكن رش قطع الفستق المفرومة فوق البسبوية أو تزينها بشكل جميل من على الوجه
التعليمات المهمة عند عمل البسبوسة
- يجب تبريد البسبوسة قبل تقديمها.
- يفضل استخدام صنية زجاجية لخبز البسبوسة للحصول على نتائج أفضل.
الملاحظات عند عمل البسبوسة
- يجب مراعاة كمية السكر والزيت للحصول على بسبوسة صحية وخفيفة.
- يفضل استخدام ماء الزهر الطبيعيلتعزيز النكهة والعطر.
معلومات الصحة والتغذية
تحتوي البسبوسة على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكريات ،لذا يجب تناولها بشكل معتدل ضمن نظام غذائي متوازن،طما يمكن إستبدال بعض المكونات بالبدائل الصحية لتقليل السعرات الحرارية، مثل إستخدام زيت جوز الهند بدلًلا من الزيت النباتي واستخدام العسل بدلا من السكر.
من فضلك اذا عجبك المقال اترك تعليقا هنا ❤❤