الكريب
من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الجميع سواء لتحضيره كحلو أو كوجبة خفيفة مالحة. في هذه التدوينة ستتعرفين على أسهل طريقة لعمل الكريب في البيت مع المقادير الدقيقة، وطريقة التحضير الصحيحة، وأهم الملاحظات، بالإضافة إلى أسئلة شائعة و معلومات تغذوية.
المكونات (لعمل كريب أساسي)
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب حليب
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- رشة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري للوصفات الحلوة)
طريقة التحضير
- في وعاء، نخلط الدقيق مع الحليب حتى يذوب تمامًا.
- نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق.
- نضيف الزبدة المذابة مع رشة الملح ونخلط حتى نحصل على خليط سائل متجانس.
- نسخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وندهنها بقليل من الزبدة.
- نسكب كمية صغيرة من الخليط ونوزّعها على شكل دائرة رقيقة.
- نتركها من 1–2 دقيقة حتى تتحمر الأطراف، ثم نقلبها لثوانٍ على الوجه الآخر.
- نكرّر العملية حتى ينتهي الخليط.
- يُقدَّم الكريب ساخنًا مع الحشوة المفضلة مثل (شوكولاتة، مربى، فواكه، جبن...).
ملاحظات مهمة لنجاح الكريب
- يُفضل ترك الخليط يرتاح 15 دقيقة قبل الطهي لتحسين القوام.
- استخدام مقلاة خاصة بالكريب يسهل الفرد والتقليب.
- يمكن التحكم في السماكة حسب كمية الخليط المصبوب.
- للوصفات المالحة، يمكن إضافة أعشاب أو توابل خفيفة للعجين.
الأسئلة الشائعة حول الكريب
- هل يمكن عمل الكريب بدون بيض؟ نعم، يمكن استبدال البيض بملعقة كبيرة نشا أو ملعقة من بذور الكتان المطحونة مع الماء.
- هل يمكن تخزين عجينة الكريب؟ نعم، يمكن حفظ العجينة في الثلاجة لمدة يوم كامل مع تغطيتها جيدًا.
- هل يمكن إعادة تسخين الكريب بعد تحضيره ؟ نعم، يمكن تسخينه على المقلاة أو في الميكروويف مع تغطيته حتى لا يجف.
معلومات الصحة والتغذية (لكل قطعة كريب عادي بدون حشوة)
- السعرات الحرارية: 90–110 سعرة
- البروتين: 3–4 غرام
- الدهون: 3–4 غرام
- الكربوهيدرات: 13–15 غرام
- غني بالكالسيوم (من الحليب) والحديد (من الدقيق)
الكريب يعتبر وجبة متوازنة، لكن يجب الانتباه للحشوات العالية بالسعرات مثل الشوكولاتة أو الكريمة.
من فضلك اذا عجبك المقال اترك تعليقا هنا ❤❤