طريقة عمل شوربة عدس بالجزر والدجاج بالمنزل

شوربة عدس بالجزر والدجاج 

بالعدس الأحمر اللذيذة والصحية والمليئة بالحيوية جاهزة للتقديم في غضون 30 دقيقة. متبل بشكل مثالي ومليء بالنكهة والبروتين

نبذة عن شوربة العدس الاحمر

وصفة حساء العدس الأحمر هذه مستوحاة من حساء العدس اللبناني المهروس ، لكنها مليئة باللون البرتقالي النابض بالحياة ولديها مزيج مختلف من التوابل. أود أيضًا تضمين الدجاج في هذه الوصفة لجعلها أكثر دسمة ، حتى تتمكن من الاستمتاع بهذا الحساء كوجبة كاملة موقع تتبيلة

المكونات والبدائل

العدس الأحمر: العدس مصدر كبير للبروتينات والحديد ، وقليلة السعرات الحرارية والدهون. هذه هي قاعدة الوصفة. بينما يمكنك استبداله بالعدس الآخر ، فإن قوامه لن يكون كما هو.

الزيت: كنت أستخدم زيت الزيتون ، لكن يمكنك استخدام زيت آخر مثل الخضار أو الكانولا أو الأفوكادو إذا كنت تفضل ذلك.

الخضار: بصل ، ثوم ، جزر. لا تتردد في إضافة مواد عطرية أخرى مثل الكرفس أو حتى الشمر!

معجون الطماطم: لنكهة طماطم غنية ؛ لكن الطماطم المقطعة المعلبة تعمل بشكل جيد أيضًا!

التوابل: الفلفل الحلو المدخن والكمون والكركم والملح والفلفل - نكهة كثيرة!

مرق الدجاج: يمكنك استخدام العلامة التجارية المفضلة التي اشتريتها من المتجر ، أو استخدام مرق محلي الصنع. أحب استخدام الدجاج ، لكن مرق الخضار سيفي بالغرض أيضًا.

الدجاج المبشور: أحب استخدام مزيج من لحم الفخذ والصدر ، لكن يمكنك استخدام أي منهما أو. أصنع مرق الدجاج عن طريق طهي الدجاج بهذه الطريقة.

المكونات والمقادير شوربة العدس الاحمر

•  3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
•  3 فص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
•  نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
•  1 ملعقة صغيرة كمون
•  نصف ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
•  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب عدس أحمر جاف
•   2 حبة جزر كبيرة مقطعة إلى شرائح
•  6 أكواب مرق دجاج
•  2 كوب دجاج مبشور

طريقة عمل شوربة العدس الأحمر

1. طري البصل. أضيفي الثوم ومعجون الطماطم والبهارات وقلبي حتى تصبح لذيذة ورائحة.
2. أضف الجزر والعدس ويمكنك تقليب كل شيء بسرعة ، لكن هذا ليس ضروريًا.
3. أضف مرق الدجاج
4. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع الغطاء.
5. يُضاف الدجاج المبشور بمجرد أن تنضج الخضار ويصبح العدس الأحمر ممتلئًا.
6. قد يبدو الخليط سائلًا ولكنه سيستمر في التكاثف عندما يجلس. اضبطي السائل هنا إذا لزم الأمر ، وقدميه.

نصائح لعمل الوصفة

لا تستبدل العدس الأحمر بالعدس الأخضر. يتكسر قوام العدس الأحمر بشكل أسرع وأسهل من قوام العدس الأخضر. لذلك فهو يخلق تناسقًا كثيفًا لن تكون قادرًا على مطابقته مع العدس الأخضر.

تقلى البهارات مع البصل. مزيج التوابل في هذا الحساء هو كل شيء ورائحة حقًا. للحصول على أفضل نكهة ، تأكد من تحميصها بالزيت والبصل.

احتفظي بها نباتية وتخطي الدجاج. غالبًا ما أصنع هذا الحساء بدون الدجاج ولا يزال لذيذًا وشهيًا بشكل لا يصدق. يمكنك إضافة نصف كوب من العدس أو 2 كوب من الخضار المقطعة مثل الكوسة أو الفطر أو الملفوف

دع الحساء يرتاح للحصول على أفضل تناسق. قد يبدو سائلًا جدًا في البداية ، لكن العدس سيستمر في امتصاص السائل أثناء ثباته ، لذا ضع في اعتبارك أنه سيزداد سمكًا بمرور الوقت.

الأسئلة الشائعة لعمل شوربة العدس

ما هو أفضل دجاج للاستخدام؟

للسهولة والراحة ، يمكنك شراء الدجاج المبشور مسبقًا أو استخدام الدجاج المشوي. يمكنك أيضًا خبز زوج من صدور الدجاج في الفرن ، وتقطيعها بشوكتين وتقليبها. أصنع دجاجًا عن طريق صنع مرق الدجاج باستخدام صدور الدجاج

هل يمكنك عمل هذا الحساء بالعدس الأخضر؟

أحب استخدام العدس الأحمر في حساء الدجاج هذا لأن لديهم وقت طهي أسرع. سيستغرق العدس الأخضر وقتًا أطول حتى يصبح طريًا ، لذا قم بزيادة وقت الطهي بحوالي 20 دقيقة. يحتفظ العدس الأخضر بشكله أكثر عند طهيه ، لذلك سيكون قوامه مختلفًا قليلاً. سيظل طعمه لذيذًا رغم ذلك!

هل يمكنك القيام بذلك في وقت مبكر؟

نعم! سيبقى حساء العدس هذا جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام ويجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. يجب إذابة الحساء المجمد في الثلاجة طوال الليل ، ثم يمكنك إعادة تسخينه برفق على الموقد لتقديمه.

من المؤكد أن حساء الدجاج بالعدس الأحمر اللذيذ هذا سيدفئك من الداخل إلى الخارج! سريعة وسهلة التحضير في وعاء واحد ، إنها وجبة شهية ومليئة بالحيوية ستحبها جميع أفراد الأسرة!

المزيد من وصفات الشوربة الصحية:

• شوربة تورتيلا خالية من اللحم
• شوربة نباتي مينستروني
• شوربة الدجاج والأرز
• شوربة الفطر مع الارز البري
• شوربة طماطم بسيطة
• شوربة البطاطا والكراث

إذا كنت قد جربت وصفة شوربة الدجاج بالعدس الأحمر الصحي أو أي وصفة أخرى على ، فلا تنسى تقييم الوصفة وترك لي تعليقًا أدناه! على موقع تتبيلة أود أن أسمع عن تجربتك في صنعها. وإذا التقطت بعض اللقطات منه ، فشاركها معي على حتى أتمكن من إعادة نشر قصصي!

تعليمات مهمة

في قدر كبير على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. يضاف البصل. يُطهى حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

يُضاف معجون الطماطم والبابريكا المدخنة والكمون والكركم والملح والفلفل ويُطهى المزيج حتى تفوح رائحة البهارات ، ويُغلف كل شيء جيدًا بالمعجون ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

نضيف العدس والجزر ومرق الدجاج ونغلي المزيج. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج العدس والجزر ، حوالي 20 دقيقة.

يقلب الدجاج المبشور ويقدم مع الكزبرة الطازجة إذا رغبت في ذلك.

ملاحظات

التخزين: قم بتخزين أي بقايا طعام في حاوية محكمة الإغلاق. سوف تستمر حوالي 4 أيام في الثلاجة.

تعليمات التجميد: يمكنك أيضًا تجميد الحساء لمدة تصل إلى 3 أشهر. أوصي بتجميد أجزاء فردية ولكن إذابة الجليد أسهل. لإعادة التسخين ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل ثم ضعها في الميكروويف حتى تسخن بالكامل أو تُسخن على الموقد.

البدائل: للحصول على أفضل النتائج ، اتبع الوصفة كما هي. ومع ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من الخضار إذا كنت ترغب في ذلك وحذف الدجاج لجعل هذا الحساء نباتيًا.

مَعْلومات الصْحةِ والتَغذِيَة 

السعرات الحرارية: 285 سعرة حرارية ، كربوهيدرات: 25 جم ، بروتين: 21 جم ، دهون: 11 جم ، دهون مشبعة: 2 جم ، كوليسترول: 35 مجم ، صوديوم: 1170 مجم ، بوتاسيوم: 783 مجم ، ألياف: 11 جم ، سكر: 3 جم ، فيتامين أ: 3806 وحدة دولية ، فيتامين ج: 23 مجم الكالسيوم: ٥٨ ملغ ، الحديد: ٤ ملغ

معلومات التغذية المقدمة هي تقدير. ستختلف بناءً على طريقة الطهي والمكونات المحددة المستخدمة.