طريقة عمل كباب اللحم البقري فى المنزل

عمل كباب اللحم البقري

يجمع كباب اللحم البقري المشوي هذا بين لحم الخاصرة المتبل والفلفل الحلو والبصل المقرمش للحصول على كباب ستيك طري ولذيذ.

نبذة عن الكباب

كباب اللحم البقري المشوي يقدم وجبة صيفية لذيذة وسهلة. تستدعي هذه الوصفة شريحة لحم الخاصرة والفلفل والبصل. يتم نقع الستيك في مزيج بسيط من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والكمون والفلفل الحلو والهيل والملح والفلفل قبل وضعها في الأسياخ. قدميها مع الأرز أو الخضار المشوية لوجبة صحية ومرضية!

عندما يبدأ الطقس في الدفء ، حان الوقت لبدء الطهي في الهواء الطلق! واحدة من الوصفات المشوية المفضلة لدي هي الكابوبس. أحب إعداد شرائح اللحم ولحم الضأن والدجاج وحتى كابوبس الفاكهة على الشواية! من السهل صنعها ودائمًا ما تحقق نجاحًا مع الضيوف. للحصول على لمسة متوسطية ، قدمها مع صلصة الزبادي أو التزاتزيكي الكلاسيكي ، واستمتع!

لماذا ستحب هذه الكباب المشوي المنقوع

عطاء، رقيق، لين. يجعل التتبيلة مكعبات اللحم طرية للغاية بحيث تسقط عمليًا من السيخ!

لذيذ. مزيج من الهيل والكمون والبابريكا والثوم الطازج يخلق نكهة لذيذة تعيدك للمزيد!

سهل ان يصنع. هذه الوصفة سهلة المتابعة ويمكن إجراؤها في بضع خطوات بسيطة.

يمكن أن يتم في وقت مبكر. يمكن تحضير هذه الكابوبس مسبقًا ثم شويها عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام. هذا شيء عظيم لحفلات الشواء الصيفية أو الطعام!

مكونات لصنع كباب اللحم البقري

شريحة لحم الخاصرة: تعتبر شريحة لحم الخاصرة الخيار الأفضل عندما يتعلق الأمر بصنع كباب ستيك. إنه هزيل ولذيذ ولن يفسد الميزانية.

الفلفل الحلو: أحب استخدام مزيج من الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي لهذه الكابوبس. يضيفون لونًا من البوب ​​وأحلى قليلاً من الفلفل الأخضر.

البصل: أفضل استخدام البصل الأصفر الحلو في هذه الوصفة لأن طعمه أخف من البصل الأبيض. ومع ذلك ، يمكنك استخدام أي نوع من البصل المتوفر لديك.

زيت الزيتون: يساعد زيت الزيتون على تنعيم شرائح اللحم ويمنعها من الالتصاق بالشواية.

عصير الليمون: يضيف عصير الليمون لمعانًا وحموضة إلى الكابوبس.

الثوم:  الطازج أمر لا بد منه لهذه الوصفة! يضيف حقًا نكهة عميقة إلى الكابوبس.

الكمون: الكمون من التوابل الكلاسيكية التي تقترن جيدًا بلحم البقر.

البابريكا: البابريكا تضيف لمسة من الحرارة والدخان إلى الكابوبس.

الهيل: من التوابل الدافئة والحلوة قليلاً التي تمنح هذه الكابوبس نكهة فريدة من نوعها.

الملح والفلفل: حسب الذوق

كيف تصنع كباب اللحم البقري على الشواية

1. ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والكمون والبابريكا والهيل والملح والفلفل في وعاء كبير.
2. اخفقي جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
3. أضف قطع اللحم إلى التتبيلة.
4. حركي لتغطي كل قطعة من لحم الخاصرة. اسمح لشريحة اللحم بالتتبيل.
5. ضعي كباب اللحم البقري على الشواية المسخنة مسبقًا وادهن أي بقايا تتبيلة فوقها.
6. طهي من خلال التقليب خلال العملية.

نصائح لعمل أسياخ اللحم البقري

لا تفوت وقت النقع. تتطور البهارات حقًا في اللحم البقري إذا قمت بنقعه لبضع ساعات أو يفضل بين عشية وضحاها.

احتفظ بمسافة بين كباب اللحم البقري على السيخ. تأكد من أنك لا تدفعهم بالقرب من بعضهم البعض ، لأن هذا سيضمن المزيد من الشواء بشكل متساوٍ. ستساعد الخضروات الموجودة بين اللحم البقري المتبل في ذلك أيضًا.

استخدم أسياخًا معدنية إن أمكن. لقد اكتشفت أن الأسياخ المعدنية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تميل إلى الالتصاق بشكل أفضل باللحم ، وهناك فرصة أقل لتقطيع الأسياخ الخشبية أو الحاجة إلى نقع الأسياخ الخشبية.

استخدم أسياخ مزدوجة إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية. هذه نصيحة مفيدة تجعل من السهل قلب الكباب على الشواية عند طهيه.

البدائل والإضافات الشائعة

استخدم لحم الخاصرة أو شريحة لحم مستديرة. إذا لم تتمكن من العثور على شريحة لحم الخاصرة ، يمكنك استخدام شريحة لحم الخاصرة أو المستديرة لهذه الوصفة. فقط تأكد من تقطيع اللحم البقري إلى قطع صغيرة قبل تتبيلها.

جرب خضروات أخرى. إذا لم تكن من محبي الفلفل ، يمكنك تجربة استخدام الفطر أو الكوسة أو القرع الصيفي كبديل.

أضف بعض الفاكهة. للحصول على إضافة حلوة ورائعة ، جرب إضافة قطع الأناناس أو المانجو أو البطيخ إلى الكابوبس الخاص بك.

اجعلها حارة. إذا كنت تحب الأشياء الحارة ، فحاول إضافة شرائح هلابينو أو رقائق الفلفل الأحمر إلى التتبيلة.

ماذا تقدم مع لحم البقر الخاص بك

من الخضروات المشوية إلى الأرز المعطر والسلطات الطازجة ، هذا كباب اللحم البقري رائع مع الكثير من الأطباق الجانبية! المفضل لدي هو الأرز والسلطة!

• أرز تهديج فارسي مقرمش 
• سلطة الخيار والطماطم والأفوكادو 
• سلطة البطيخ والتوت
• كوسة مشوية

كيفية إعادة تسخين اللحم البقري وتخزينه

من الأفضل تقديم الكابوبس طازجًا من الشواية. ومع ذلك ، إذا كان لديك بقايا طعام ، فيمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.

لإعادة التسخين ، ما عليك سوى شوي أو شواء الكابوبس لبضع دقائق حتى يسخن تمامًا.

كم من الوقت سيستغرق اللحم مع الخضار في الثلاجة؟

إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، فإن كباب ستيك يستمر لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في الثلاجة.

هل يمكنني تجميد كباب اللحم البقري المشوي؟

نعم و لا. بعد طهي الكباب ، لا أوصي بتجميدها لأن الخضار ستصبح طرية. ومع ذلك ، ومع ذلك ، يمكنك تجميد مكعبات اللحم البقري النيء لاستخدامها لاحقًا.

أسئلة مكررة

ما هي أفضل طريقة لتقطيع اللحم البقري ؟

ستيك ، سترغب في تقطيع اللحم البقري إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة. إذا لم يكن لدى الجزار شريحة لحم مقطعة مسبقًا ، يمكنك أن تطلب منهم القيام بذلك نيابة عنك أو القيام بذلك في المنزل. فقط تأكد من تقطيع اللحم البقري إلى قطع صغيرة قبل تتبيلها.

هل أحتاج إلى نقع الأسياخ في الماء؟

إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، فستحتاج إلى نقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل وضع الكابوبس في الخيط. سيساعد ذلك على منعهم من الاحتراق على الشواية.

ما هي أفضل طريقة لخيط االلحم البقري؟

أحب أن أبدأ بقطعة من اللحم البقري ، ثم أتبادل الخضار. يساعد ذلك في منع الخضروات من الانزلاق على السيخ.

وصفة كباب اللحم البقري المشوية هذه مثالية لحفلات الشواء الصيفية القادمة! شريحة اللحم لذيذة وطرية ، والخضار متفحمة قليلاً ولذيذة جدًا. من المؤكد أن هذه الكابوبس ستحقق نجاحًا كبيرًا مع عائلتك وأصدقائك!

المزيد من وصفات اللحم البقري:

•  شاورما لحم
•  لحم البقر
•  لحم غرب افريقيا
•  حمص باللحم المفروم
•   ستيك جيروس

المكونات والمقادير

تعليمات

في وعاء كبير ، ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والكمون والبابريكا والهيل والملح والفلفل واخفقيهم جيدًا. أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى تتغطى. اترك اللحم البقري ينقع لمدة ساعتين على الأقل أو حتى 24 ساعة.

نقع الأسياخ الخشبية في وعاء من الماء البارد لمدة 30 دقيقة ، في حالة الاستخدام. سخني الشواية على نار عالية.

ضعي اللحم البقري والخضروات المتبل على الأسياخ. ضعي كباب اللحم البقري على الشواية المسخنة مسبقًا وادهن أي بقايا تتبيلة فوقها. طهي لمدة 8 دقائق إجمالاً ، مع قلب الأسياخ كل دقيقتين.

اترك كباب اللحم البقري يرتاح مغطى بورق الألمنيوم لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

ملحوظات

نصيحة: في حالة استخدام أسياخ خشبية ، تأكد من نقعها أولاً. في حالة استخدام أسياخ معدنية فلا داعي للتحضير.

مَعْلومات الصْحةِ والتَغذِيَة 

السعرات الحرارية: 423 سعرة حرارية ، كربوهيدرات: 6 جم ، بروتين: 49 جم ، دهون: 21 جم ، دهون مشبعة: 5 جم ، دهون متعددة غير مشبعة: 2 جم ، دهون أحادية غير مشبعة: 13 جم ، كوليسترول: 125 مجم ، صوديوم: 717 مجم ، بوتاسيوم: 908 مجم ، ألياف: 2 جم ، سكر: 3 جم ، فيتامين أ: 1187 وحدة دولية ، فيتامين سي: 44 مجم ، كالسيوم: 65 مجم ، حديد: 5 مجم

معلومات التغذية المقدمة هي تقدير. ستختلف بناءً على طريقة الطهي والمكونات المحددة المستخدمة.