طريقة عمل صنية لحمة بالفرن فى المنزلِِِ

صنية الحمة

وصفة صنية اللحم البقري بالخضار فى الفرن تحضرفي صنية واحدة مع أسلوب عدم التدخل ومزيج التوابل الشرق أوسطي اللذيذ - وجبة سهلة طوال أيام الأسبوع!

نبذة عن صنية اللحمة فى الفرن

يُعد مرق اللحم البقري السهل هذا دافئًا ومريحًا ودافئًا مثاليًا لقضاء ليالي الأسبوع المزدحمة. هذه الوصفة البسيطة المكونة من طبق واحد من اللحم البقري تجمع بين اللحم البقري الطري والجزر الحلو والبطاطا الترابية والفلفل الأخضر النابض بالحياة والكرفس اللذيذ والبصل والثوم مع توابل الشرق الأوسط الدافئة والطماطم والمرق لعمل مرق طبيعي. موقع تتبيلة

أفضل جزء هو أن صنية اللحم البقري هذه تُصنع في الفرن ، لذا لا داعي للوقوف فوق الموقد لتحريكه ومجالسته. فقط ضع كل المكونات في صنية واترك الفرن يقوم بعمله!

إذا لم تكن قد صنعت مرق اللحم في الفرن من قبل ، فهذه الوصفة هي المكان المثالي للبدء. إنه سهل ومقاوم للفشل وينتج لحم بقري طري ومتفتت في مرق غني. إنها وصفة بسيطة لا تتطلب التدخل فيها وتعتبر مثالية لقضاء ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة. قدميها فوق الأرز أو الكينوا أو الكسكس لوجبة كاملة. تحرك فوق مرق اللحم البقري التقليدي على الموقد ؛ فرن خبز قادم لك!

لماذا ستحب هذا اللحم البقري المحمص بالفرن مع الخضار

وصفة صنية واحدة. هذه الوصفة سهلة للغاية لأن كل شيء يتم طهيه في صنية واحدة. وهذا يعني عددًا أقل من الأطباق التي يمكنك غسلها في نهاية الليل!

لحم بقري مشوي ببطء. تستخدم هذه الوصفة طريقة تحميص بطيئة ، مما ينتج عنه لحم بقر طري بشكل لا يصدق يتفتت عمليًا عند شوكة اللحم.

مرق طبيعي. مزيج الطماطم والمرق والتوابل يخلق مرق لذيذ يكسو اللحم البقري والخضروات.

القلبية والشبع. هذا الطبق مليء بالبروتين والخضار والكربوهيدرات ، مما يجعله وجبة كاملة تجعلك تشعر بالرضا.

طرق عديدة لخدمتها. قدمي هذا الحساء على الأرز أو الكينوا أو الكسكس أو نودلز البيض أو البطاطس المهروسة للحصول على وجبة كاملة.

المكونات التي ستحتاجها لتحضير صنية اللحم البقري بالفرن

صنية اللحم البقري: يمكنك شراء مكعبات مرق اللحم البقري المقطعة مسبقًا لهذه الوصفة أو قطعها بنفسك من ظرف أو شواء دائري.

الجزر: أحب استخدام الجزر العادي المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة الحجم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الجزر الصغير لأنه صغير الحجم ولا يحتاج إلى تقطيع أو تقشير إذا كنت في عجلة من أمرك.

البطاطس: يوكون جولد أو البطاطس الحمراء تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة. قطّعي البطاطس إلى قطع صغيرة الحجم حتى تنضج بالتساوي.

الفلفل الأخضر: يضيف الفلفل الحلو لمسة من الحلاوة إلى الحساء. قطع الفلفل إلى قطع صغيرة الحجم.

البصل: أحب استخدام البصل الأصفر لأنه حلو وله نكهة أكثر اعتدالًا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام البصل الأبيض أو الأحمر.

الثوم: الثوم أمر لا بد منه في هذه الوصفة. يضيف الكثير من النكهة!

بهارات الشرق الأوسط: أستخدم مزيجًا من البهارات السبعة (بهارات) والكمون والفلفل الحلو والملح لتتبيل هذا الحساء. يمكنك العثور على هذه التوابل في ممر التوابل في متجر البقالة الخاص بك.

زيت الزيتون: يساعد على تحميص اللحم البقري والخضروات ، مما يجعلها طرية ولذيذة.

الطماطم: أحب استخدام مكعبات الطماطم المعلبة لأنها مفرومة بالفعل وجاهزة للانطلاق. يمكنك أيضًا استخدام الطماطم المهروسة إذا لم تكن من محبي قطع الطماطم في الحساء.

مرق اللحم البقري: ستحتاج إلى مرق اللحم لعمل مرق اللحم لهذا الحساء. أحب استخدام مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم حتى أتمكن من التحكم في كمية الملح في الطبق.

دقيق لجميع الأغراض: دقيق صغير لجميع الأغراض يقطع شوطًا طويلاً ويساعد في تكوين مرق سميك.

كيف تحضر هذه الوصفة السهلة بالفرن واللحم البقري المخبوز

1. قطّع كل الخضار وأضفها إلى صينية الخبز.
2. أضيفي البهارات ومكعبات الطماطم ولحم البقر. اجمع كل المكونات معًا.
3. تُخبز في الفرن حتى تنضج الخضار وينضج اللحم.

نصائح لعمل صنية بقري في الفرن

1. قطع الخضار إلى قطع موحدة. للتأكد من طهي كل شيء بالتساوي ، من المهم تقطيع الخضار إلى قطع متجانسة. هذا يعني أن جميع الجزر يجب أن تكون بالحجم نفسه ، وكذلك البطاطس والبصل والفلفل.
2. استخدم صنية تحميص كبيرة أو فرن هولندي. ستحتاج إلى قدر كبير بما يكفي لتناسب جميع المكونات. أحب استخدام صنية تحميص أو فرن هولندي.
3. لا تزدحم الصنية. تأكد من وجود مساحة كافية في الصنية بحيث يكون للحم البقري والخضروات مساحة لتحميصها وتحميرها. إذا كانت الصنية الخاصة بك مزدحمة للغاية ، فإن اللحم البقري والخضار سوف يطبخان على البخار بدلاً من الشواء.
4. اشوي اللحم البقري قبل تحميصه. للحصول على تلك القشرة البنية اللطيفة على اللحم البقري ، يمكنك تحميرها قبل تحميصها. اقطع اللحم البقري على دفعات بحيث تحتوي كل قطعة على مساحة كافية في الصنية.

البدائل والإضافات الشائعة

أضف المزيد من الخضروات الجذرية. سيكون اللفت والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة لذيذة في هذه الوصفة.

بدل البروتين. إذا لم تكن من محبي اللحم البقري ، يمكنك استخدام لحم الضأن أو الدجاج بدلاً من ذلك.

اجعلها نباتية. ما عليك سوى ترك اللحم واستخدام مرق الخضار ومضاعفة الخضار

أضف بعض الأعشاب الطازجة في النهاية. أحب أن أضيف حفنة من البقدونس المفروم الطازج أو إكليل الجبل في النهاية للحصول على نكهة إضافية.

ما الذي يجب تقديمه / إقرانه مع مرق اللحم البقري البطيء المطبوخ

• بطاطس مهروسة بزيت الزيتون
• سلطة سيزر
• أرز القرنبيط
• خبز الذرة النباتي

الأسئلة الشائعة

كيفية التخزين وإعادة تسخين مرق اللحم البقري

يمكنك تخزين هذا الحساء في الطاجن الذي قمت بخبزه فيه أو نقله إلى وعاء مختلف. غطي الطبق بورق الألمنيوم أو غلاف بلاستيكي واحفظيه في الثلاجة.

لإعادة التسخين ، ضع الطبق في فرن 350 درجة فهرنهايت وسخنه حتى يسخن ، حوالي 30 دقيقة. يمكنك أيضًا إعادة تسخين الأجزاء الفردية في الميكروويف. ما عليك سوى وضع الكمية التي تريد إعادة تسخينها في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وتسخينه لمدة دقيقتين تقريبًا.

كم من الوقت سيبقى اللحم البقري في الثلاجة

سيبقى مرق اللحم البقري الخاص به في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام عند تخزينه بشكل صحيح.

هل يمكنني تجميد مرق اللحم البقري؟

نعم ، ولكن قد تصبح البطاطس طرية أو تتحلل عند إعادة تسخين الحساء. سيظل طعم الحساء جيدًا ، لكن قوام البطاطس قد لا يكون جذابًا.

هل يمكنني تحويل هذا إلى وجبة تفريغ المجمد؟

نعم! يمكنك تمامًا تحضير كل شيء مسبقًا ، وتجميده ، وإذابة الثلج عنه ، ثم "تفريغه" في المقلاة عندما تكون مستعدًا لخبزها.

هل يمكنني عمل هذا في طباخ بطيء؟

نعم! اتبع الوصفة كما هو موضح واطبخ على نار خفيفة لمدة 8 ساعات أو عالية لمدة 4-5 ساعات.

هل يجب تحمير اللحم قبل إضافته إلى المقلاة؟

لا ، ليس عليك تحمير اللحم ، لكني أعتقد أنه يضيف نكهة لطيفة وملمسًا لطيفًا للطبق. يمكنك تخطي اللون البني والتفريغ والذهاب إذا كان لديك وقت قصير!

مرق اللحم البقري الخاص به هو طعام الراحة المثالي ليوم شتاء بارد. إنه دافئ ورائع ومرضٍ للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل القيام بذلك! فقط ارمِ كل شيء في مقلاة شوي أو فرن هولندي واتركيه يحمص ببطء في الفرن. والنتيجة هي يخنة طرية ولذيذة ستجعلك تشعر بالشبع والرضا. قدّميها مع جانب من البطاطس المهروسة أو أرز القرنبيط وسلطة خضراء بسيطة. يتمتع!

المزيد من وصفات اللحم البقري:

• كابوبس لحم بقري حار
• الفلفل المحشي باللحم
• راب شاورما لحم
• ورق عنب محشي باللحم البقري
• كبة بصلصة الزبادي
• مرق البطاطس بالكفتة
• لحم البقر والبروكلي القلي السريع
• بيتاس محشي باللحم البقري
• فطائر لحم بقري لبناني

المكونات والمقادير

• نصف رطل من اللحم البقري المقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
• 1 بصلة مفرومة
• 3 حبات جزر مقطعة إلى شرائح
• 3 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح
• 2 بطاطس يوكون مقطعة إلى مكعبات
• ¼ فلفل أخضر مفروم
• 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
• يمكن 14- أونصة طماطم مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة 7 بهارات
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب مرق الخضار أو مرق اللحم البقري
• 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
• بقدونس طازج للتقديم
• أرز أبيض للتقديم (اختياري)

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. ضع جميع المكونات في طبق خبز آمن 9 × 13 فرن. قلبي جيدًا لدمج جميع المكونات معًا.
3. غطي بورق الألمنيوم واخبزيه في الفرن حتى تنضج الخضار وينضج اللحم ، حوالي 1.5 ساعة.
4. قم بإزالة ورق الألمنيوم والشواء لمدة 3-5 دقائق إضافية.
5. يقدم مع الأرز والبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك.

ملحوظات

التخزين: قم بتخزينه في المقلاة وقد تم طهيه مغطى بإحكام بورق الألمنيوم أو غلاف بلاستيكي إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام حاوية محكمة الإغلاق. يمكن الاحتفاظ بهذه الوصفة لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة.

معلومات الصحة والتَغذِيَة

السعرات الحرارية: 259 سعرة حرارية ، كربوهيدرات: 16 جم ، بروتين: 27 جم ، دهون: 10 جم ، دهون مشبعة: 2 جم ، دهون متعددة غير مشبعة: 1 جم ، دهون أحادية غير مشبعة: 5 جم ، كوليسترول: 70 مجم ، صوديوم: 619 مجم ، بوتاسيوم: 831 مجم ، ألياف: 3 جم ، سكر: 4 جم ، فيتامين أ: 4385 وحدة دولية ، فيتامين سي: 19 مجم ، كالسيوم: 67 مجم ، حديد: 4 مجم

معلومات التغذية المقدمة هي تقدير. ستختلف بناءً على طريقة الطهي والمكونات المحددة المستخدمة.