طريقة عمل ورق العنب على الطريقة اللبنانية

المكونات:

• أوراق عنب طازجة أو محفوظة.
• 1 كوب من الأرز.
• 250 غرامًا من لحم البقر المفروم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فصوص من الثوم المفروم.
• 1/2 كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
• عصير ليمونة.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من البهارات (مثل الكمون، الكزبرة، الزعتر).

طريقة التحضير:

• إذا كنت تستخدم أوراق عنب طازجة، اغسليها جيداً وابلليها.
• إذا كنت تستخدم أوراق محفوظة، قدميها حسب التعليمات على العبوة.
• تحضير الحشوة:
• في مقلاة، قم بتسخين زيت الزيتون وقلي البصل والثوم حتى يصبحان شفافين.
• أضيفي لحم البقر المفروم واستمري في القلي حتى ينضج.
• أضيفي الأرز وقلبي المكونات جيدًا.
• أضيفي الطماطم والتوابل وقلبي المزيج حتى يتمازج جيدًا.
• أتركي الحشوة حتى تبرد قليلاً.

حشو الأوراق:

• وضعي كمية صغيرة من الحشوة في منتصف كل ورقة عنب.
• قومي بلف الورقة من الأطراف الجانبية أولاً، ثم قومي بلفها باتجاه الأعلى لتشكيل رول صغير.
• الترتيب في القدر:قومي بترتيب الأوراق في قدر بشكل متساوٍ.

الطهي:

التقديم:

أنواع السلطات اللبنانية